В 1986 году окончила Ташкентский Государственный медицинский институт.
В 1986-1988 годах работала врачом интерном в НИИ дерматовенерологии Министерства здравоохранения Республики Узбекистан по специальности «дерматовенерология».
В 1990 году работала младшим научным сотрудником в отделении микологии.
В 1994 году защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Клинико-иммунологическая характеристика разноцветного лишая и некоторые аспекты эндокринных нарушений».
В 1997 году присвоено звание старшего научного сотрудника по специальности кожные и венерические болезни 14.00.11.
С 2000 года работает заведующей отделом дерматологии РСНПМЦДВиК МЗ РУз
В 2004 году защитила докторскую диссертацию на тему: «Клинико-иммунологическая характеристика кожи и слизистых оболочек».
В 2012 году Мавлянова Ш.З. Приказом Министра здравоохранения Республики Узбекистан награждена дипломом «За отличную работу».
В 2014 году председатель женского совета РСНПМЦДВиК.
В 2017 году Мавлянова Ш.З. награждена знаком «Отличник здравоохранения».
В 2021 году на основе клинических, микробиологических и экспериментальных исследований компания «Дермодесс» разработала инновационный метод наружной терапии с использованием дерматологического нижнего белья (майки, перчатки, бахилы, шорты), пропитанного кремниевыми элементами с использованием нанотехнологий.
С 2022 года по настоящее время является председателем Экспертного научного совета по терапевтическим наукам ВАК РУз.
Член Совета РСНПМЦДВиК МЗ РУз Министерства здравоохранения Республики Узбекистан, член Европейской Академии дерматовенерологов, член редколлегии научно-практического журнала «Дерматовенерология и эстетическая медицина», преподаватель курса повышения квалификации по специальности «Дерматология».
Была руководителем 2 прикладных, 2 инновационных, 1 фундаментального, 2 грантов для молодых ученых, 3 грантов Ассоциации дерматовенерологов Узбекистана при поддержке Общественного фонда поддержки ННО и институтов гражданского общества при Верховном суде Республики Узбекистан.
Автор более 280 научных статей, 22 методических пособий, 13 изобретений и 10 монографий.
Мавлянова Ш.З. неоднократно участвовала в различных форумах, международных конгрессах и конференциях, проводимых за рубежом (Италия, Россия, Латвия, Казахстан, Испания, США, Греция, ОАЭ, Австрия, Чехия, Швейцария, Южная Корея и др.) и в Узбекистане.
