Сальмонеллёз

Сальмонеллёз возникает из-за заражения бактериями рода Salmonella. Заболевание передается пищевым и контактным путями. Причины сальмонеллёза включают:

• Употребление пищи, не подвергавшейся кулинарной обработке перед едой (салаты, молочные продукты, яйца, кремовые пирожные).
• Употребление инфицированной воды.
• Вдыхание инфицированной пыли.
• Контакт с инфицированными животными.

Характерные симптомы сальмонеллёза включают:

• Вздутие живота
• Диарея
• Колющая боль
• Ломота в мышцах
• Головные боли
• Сухость языка
• Налет на языке
• Тошнота до рвоты
• Зеленый кал со слизью
• Кал с кровью
• Резкое повышение температуры тела
• Повышенное потоотделение
• Общая слабость

Лечение сальмонеллёза включает:

• Промывание кишечника и желудка.
• Препараты для восполнения потери жидкости и солей.
• Антибиотики.
• Биопрепараты.

При тяжелом течении заболевания необходима госпитализация.

В группу риска по сальмонеллёзу входят:

• Дети до 1 года.
• Люди с ослабленным иммунитетом.
• Люди со сниженной кислотностью желудка.

Профилактика сальмонеллёза включает:

• Соблюдение правил гигиены.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм на пищевых производствах и предприятиях общественного питания.
• Предупреждение распространения сальмонеллёза среди домашних животных.
• Контроль состояния источников воды.

В период лечения сальмонеллёза пациентам назначается диета №4, которая исключает из рациона:

• Мучные изделия, хлеб, сдобное тесто.
• Блины, оладьи.
• Жирные сорта мяса, рыбы, птицы.
• Консервы, копчености.
• Яйца.
• Жиры (кроме сливочного масла).
• Овощи.
• Насыщенные бульоны.
• Ягоды, фрукты.
• Сладости, мед.
• Кофе, какао.
• Газированные напитки, квас.
• Спиртные напитки.